2022年04月15日

利用创新缓解饥饿并减少食物浪费

卡维塔·舒克拉是FRESHGLOW公司的创始人和首席执行官，她的使命是通过其发明的FreshPaper——一种含植物成分、使食品更持久保鲜的包装纸——来缓解世界各地的饥饿。

卡维塔·舒克拉，FRESHGLOW公司创始人和首席执行官。（图：Courtesy of USPTO）

“食物浪费是一项难以战胜的巨大挑战，但实际上我们每个人都可以从自家做起，”卡维塔说，当她第一次了解到世界上每天有多少食物变质时感到非常震惊。“实际上，全球的农民所种植的食物足以养活地球上的每个人，但每天仍有超过8亿人在挨饿。”

虽然食物浪费的挑战令人生畏，但她认为这也是一个机会，可以证明小的创新如何产生巨大变化，以及我们如何能在解决这个问题中都发挥作用。“我认为食物浪费是一项挑战，可能令人不知所措，但同样鼓舞人心的是，我们都可以采取非常简单的小举措来减少食物浪费。当看到创新者们开始关注这个问题时，我真的很受鼓舞。我们很高兴FreshPaper能够帮助人们以小而简单的方式解决家中的食物浪费问题。”

我认为食物浪费是一项挑战，可能令人不知所措，但同样鼓舞人心的是，我们都可以采取非常简单的小举措来减少食物浪费。

她的创新之旅很早就开始了。卡维塔在12岁去印度看望祖母时，喝了被认为是被污染的水，多亏了她祖母的自制药方才没有生病。这引起了她的思考。她很感兴趣，开始研究祖母的药方并自己做实验，并且能够确定为什么药方有效，以及如何复制和提高效果。她现在利用这些知识来防止食物变质，并缓解世界各地的饥饿状况。她的简单起因、创新和赋能的故事成为了导演布赖斯·达拉斯·霍华德一部短片的主题。

舒克拉拥有四项美国专利，并成为两年一度的INDEX设计改善生活奖的获奖者，这是全球最大的设计奖项。

她的产品被全球各地的农民和家庭使用。她的公司还与全食和沃尔玛等零售商合作。她曾被《纽约时报》、《华盛顿邮报》、《Vogue》、《奥普拉杂志》、格莱美、今日秀和CNN报道，并曾跻身于福布斯“30位30岁以下精英榜”和《时代》杂志的“食品领域五位最具创新精神的女性”。

卡维塔·舒克拉在2022年世界知识产权日的青年展台上展示。